Boyacá
lunes 29 de septiembre de 2014
Pauna mostró su cacao a nivel internacional
Foto: Alcaldía de Pauna
La asociación de productores del municipio de Occidente participó en concurso de los cacaos más finos de Colombia y el mundo.
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El departamento de Boyacá participó recientemente de la segunda versión del Concurso Nacional de Cacaos Finos y de Aroma ‘Cacao de Oro’, organizado por la Secretaría de Estado para Asuntos Económicos de Suiza –SECO- y su aliada, la Fundación de cooperación Suiza Swisscontact.
El premio buscó reconocer y fortalecer a las organizaciones de pequeños productores con los mejores cacaos de Colombia, en más de 16 departamentos del país, y promover además, su posibilidad de integrarse a un mercado globalizado.
Este año el evento contó con importantes y seleccionados compradores internacionales de chocolatería gourmet como Dandelion (E.U.), Walter Matter (Suiza), Bonnat Chocolatier (Francia) y Guittard (E.U.).
Más que una competencia, se trató de brindar a todos los participantes la oportunidad de someter su cacao a un diagnóstico especializado que les permitió conocer su calidad.
La retroalimentación los motivará a interesarse más en los procesos que deben cumplir y mejorar para obtener la calidad que exigen los estándares internacionales.
Fuente: boyacaradio.com
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