Jóvenes de Páez aprovechan Cumbre de Alcaldes para promover emprendimiento cafetero

Demostrando que las dificultades se vencen enfrentándolas, nacientes empresarios aprovechan la asamblea de mandatarios locales para dar a conocer la marca con la que se están generando empleo e ingresos.

Con la mayor ilusión de que su crocante, fragante y delicioso proyecto empresarial Café Inspiración Urureña, siga consolidándose en distintos ámbitos de mercado, los jóvenes Héctor Calderón, Nancy Fernanda Mora y Óscar Monroy, hacen presencia en la Miniferia Comercial, que se realiza paralela a la Cumbre Departamental de Alcaldes y Alcaldesas, efectuada en el Coliseo Santos Acosta de Miraflores.

Con mucho orgullo Héctor, líder de la iniciativa de negocios, cuenta que el café que ellos mismos cultivan, recogen, procesan y comercializan es totalmente natural.

Señala que su café tiene la particularidad que en el mismo día que se coge se despulpa, se lava y pone a secar en el beneficiadero, evitando la fermentación, como tradicionalmente se hace, con lo cual se logra que sea muy suave y concentrado en dulce natural, lo que lo hace muy atractivo para los paladares y gustos de sus afortunados consumidores en varios lugares de Boyacá y Casanare.

Agregó que además con su tostión alta, media y clavos y canela, en presentaciones de libra o media, quieren revivir los tiempos de tomar un fragante café y conservar la tradición familiar de generación en generación.

Destacó que aunque es una microempresa, ya está generando empleo no solo para la familia, sino para trabajadores especialmente mujeres, en el proceso de recolección.

Enfatizó que en las diferentes fases están aprovechando conocimientos adquiridos en sus actividades académicas y que su principal motivación es quedarse en las veredas Ururía y Cápaga contribuyendo a su desarrollo.

Subrayó que gracias al trabajo adelantado ya el producto es muy conocido en Páez, Zetaquira y Miraflores (Boyacá), lo mismo que en Villanueva (Casanare), donde hay puntos de mercado en los supermercados y panaderías, entre otros lugares.

Por su parte, Mauricio Morales Moreno, coordinador de Cultura y Turismo de Páez, acotó que desde la administración municipal se está apoyando a estos campesinos en el componente de la producción y comercialización, para que puedan salir adelante en su emprendimiento.

Recordó que ellos fueron escogidos por la Gobernación de Boyacá, como modelo de promoción de productos propios del campo.

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