Boyacá y uno de sus platos más apetecidos en el New York Times

Uno de los periódicos más reconocidos en los Estados Unidos y varios países del mundo, escribió sobre La Changua, uno de los platos típicos de la región cundiboyacense, que si bien es apetecido por muchos no es del gusto de algunos.

El New York Times es uno de los periódicos más reconocidos en el mundo, allí se pueden encontrar noticias de nivel mundial, leído y tenido en cuenta no solo en Estados Unidos, también es consultado en otros en todo el planeta.

J. Kenji López-Alt, uno de los columnistas que labora para el periódico estadounidense y quien está encargado de una redacción mensual para la sección “Cooking” que en español traduce cocinando, escribió un pequeño artículo en el que habla de la Changua, plato típico de la región Cundiboyacense.

En el escrito se puede apreciar que J. Kenji López-Alt describe a la Changua como una sopa simple que contiene leche de las regiones lecheras de Cundinamarca y Boyacá, hecho por el cual este es un palto reconocido en dichas regiones.

“Changua, a simple Colombian bread soup from the dairy-rich mountainous departments of Cundinamarca and Boyacá”

“La changua, una simple sopa de pan colombiana de los departamentos montañosos ricos en lácteos de Cundinamarca y Boyacá” relata la sección de cocina del New York Times

El texto habla de la reputación que tiene la changua, denominándola como un plato de odios y amores, esto debido a que, así como existen muchos comensales que apetecen este plato, existen otros que no gustan de él.

Al final, el escritor habla de la receta y de como el plato que se preparaba con leche, agua cebolla, calado o pan, ahora tiene otros ingredientes como papa, caldo de pollo entre otros, según el gusto de quien lo consume.

Noticias Relacionadas

Grabaciones

Boyacá y uno de sus platos más apetecidos en el New York Times

Uno de los periódicos más reconocidos en los Estados Unidos y varios países del mundo, escribió sobre La Changua, uno de los platos típicos de la región cundiboyacense, que si bien es apetecido por muchos no es del gusto de algunos.

Déjanos tu comentario sobre esta noticia

Paipa tendrá cierres viales del 21 al 24 de diciembre

Sogamoso tendrá este sábado un mercado campesino

Carlos Eduardo Castiblanco Sierra, nuevo rector de la Juan de Castellanos

Inició la cuarta edición de la Gran Feria Ganadera de Miraflores (Boyacá)

Este viernes se hará la socialización del proyecto Geoparque Zaquenzipa en Sutamarchán