jueves 20 de abril de 2023

Se realizó el Primer Taller de Desposte de Cerdo en Sogamoso

Foto: Comunicaciones Secretaría de Salud

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Esta capacitación reunió a más de 20 asistentes, los cuales conocieron técnicas sanitarias para ofrecer productos de alta calidad.

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Fueron 21 participantes los que asistieron al Primer Taller de Desposte de Cerdo, evento organizado por la alcaldía de Sogamoso, PorkColombia e INFRIBOY y que buscaba reforzar y estimular el cumplimiento de la norma sanitaria con esta carne.

“Se les enseñó (a los expendedores de esta carne) la versatilidad de la canal del cerdo para obtener diferentes cortes y mejorar así la presentación de sus productos y la oferta al público”, resaltó la secretaria de Salud del municipio, Gladys Díaz.

Durante este espacio, así mismo, los asistentes conocieron técnicas higiénicas y eficientes del desposte de la canal porcina, por medio de teoría y práctica, para ofrecer productos de alta calidad.

“Pudimos conocer las herramientas y el conocimiento para llevar a otro nivel nuestro producto porcino y prepararnos para competir con los mercados internacionales”, destacaron Gerónimo Melo y Marleny Guerrero, miembros de la empresa de alimentos cárnicos Faenza de la Prato, quienes asistieron a esta capacitación.

La Secretaría de Salud de Sogamoso, por último, invitó a que los productos de carne para que estén pendientes de ferias, capacitaciones y demás actividades para optimizar sus negocios en pro de la salud.

Fuente: BRPrensa Juan Pablo Gómez

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