Boyacá

 lunes 05 de julio de 2021

 

(VIDEO) Mazamorra dulce, una delicia boyacense

Foto: Andres Soriano

Comparte

Conozca la historia y preparación de este tradicional plato a base de chicha.

Esta noticia la leyeron 2510 personas


Aporta un "Me gusta" a este portal ¡Gracias!


Representa la cultura y la propia esencia de la zona cundiboyacense de Colombia, la mazamorra dulce, es una deliciosa sopa a base de maíz y chicha.

Durante el proceso de creación de la mazamorra se crearon lazos de amor y amistad, por esto se llamaba el manjar de los Dioses u otros nombres relacionados con el amor. Aunque el nombre con el que lo conocemos actualmente viene de origen griego traducido al español, que puede significar masa o bizcocho, según el significado que se le dé. Los nativos de la zona lo llamaban “Motalsa” o “Ishkupcha”.

También conocida como la sopa de dulce como también es llamada está hecha a base de panela y harina de de maiz, la verdad resulta muy sencilla deliciosa. Aquí te contamos cómo prepararla:

Ingredientes:

5 tazas de agua
Panela al gusto
2 astillas de Canela
3 Clavos de olor
1 taza de harina de maiz
2 tazas de agua adicionales para disolver la harina de maíz
Queso campesino

Preparación:

Prepara agua de panela con 5 vasos de agua, la astilla de canela, clavos y panela al gusto dependiendo lo dulce que la quieras.
Disolver la harina en las 2 tazas de agua fría, hasta integrar bien y sin grumos.
Agregar la mezcla anterior poco a poco sin dejar de revolver a la agua de panela una vez haya hervido.
Dejar hervir a fuego medio bajo por unos 3 o 4 minutos hasta que sea una mezcla espesa.
Servir caliente con cubos de queso campesino.


Fuente: Andres Granados

Esta noticia la leyeron 2510 personas

Cultura Digital, Aporta un "Me gusta" a este portal


Noticias Relacionadas

Publicidad
Edictos
BeneficiarioLink
Segundo B. Torres Peña
Descargar
Segundo B. Torres Peña
Descargar
Segundo B. Torres Peña
Descargar
Luis Angel Lopez Perez.
Descargar
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Publicidad

Conoce el sistema radial Online del Grupo Red Andina Radio & TV. Donde sus selectos oyentes y visitantes pueden complacer su oido con las mejores notas músicales con un variado listado de emisoras


Copyright © 2021
El uso de este sitio web implica la aceptación de los Términos y Condiciones de Boyacá Radio
Prohibida su reproducción total o parcial, así como su traducción a cualquier idioma sin autorización escrita de su titular Boyacá Radio.


(VIDEO) Mazamorra dulce, una delicia boyacense